Hotel Laurin

Zimtsterne

Der Advent ist da und mit ihm der Duft nach Zimt und Lebkuchen. Zur Weihnachtszeit gehört natürlich auch das viele Weihnachtsgebäck und was da nicht fehlen darf sind die herrlichen Zimtschnitten.

Die Zutaten die Sie für etwa 40 Schnitten benötigen sind: 250 g Butter, 250 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, ¼ geriebene Zitronenschale, 2 EL Rum, 4 Eigelb, 1 EL Zimt, 3 Eiweiß, 1 Prise Salz, 1/8 l geschlagene Sahne, 200 g Mehl, 60 g Weizenstärke, 1 Pkg Backpulver und 125 g geriebene Haselnüsse.

Zunächst rühren Sie die Butter schaumig und 150 g Zucker und den Vanillezucker, die Zitronenschale und den Rum hinzugeben. Rühren Sie dann das Eigelb nach und nach ein und geben den Zimt dazu. Das Eiweiß mit einer Prise Salz leicht schlagen, 100 g Zucker dazugeben und alles zu Schnee schlagen. Diesen dann mit der geschlagenen Sahne vermischen. Die Eigelbmasse, das gesiebte Mehl, die Weizenstärke, das Backpulver und die Haselnüsse unter den Eischnee heben.
Geben Sie dann die Masse in eine mit Butter ausgestrichene und bemehlte längliche Form und backen sie alles für circa 30 bis 35 Minuten auf 160 bis 170 Grad.

Danach auskühlen lassen und in Schnitten schneiden.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen.

Skiopening Hochpustertal

Die majestätischen Berggipfel des Hochpustertals sind bereits in eine dicke weiße Decke gehüllt und in den Skigebieten laufen die letzten Vorbereitungen für die anstehende Wintersaison. Bereits mit 4. Dezember 2009 öffnen die Skigebiete Helm – Rotwand und Haunold. Und auch in Toblach, öffnen die Rienzlifte für den Zeitraum 05.-08.12. und dann wieder ab 19. Dezember 2009. Genießen Sie einige vorweihnachtliche Skitage im Hochpustertal. Das Hotel Laurin in Toblach heißt Sie herzlich willkommen.